批发出售氯化镁 六水片状氯化镁 点豆腐用卤水凝固剂食品级

食物级氯化镁又叫水氯石，化学式MgCl2·6H2O，分子量：203。白色结晶体，呈柱状

或针状，有苦味。易溶于水和乙醇，在湿度较大时，简单潮解。116~118℃热熔分化。

氯化镁别号卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为质料制成。食用氯化镁可

作为食物添加剂用于豆类制品出产中，作为稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害。

食用氯化镁主要用作食物出产的添加剂。它作为凝固剂在豆制品出产中的使用尤为广

泛，用其制成的豆腐，保留了中国传统豆腐的赋有弹性、味道鲜美等特点，其质量细

嫩而健壮，爽口而柔韧，雅俗共赏，是人们菜篮子里的上等菜谱。同时，食用氯化镁

在食物加工过程中，作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、安排改善

剂等，食盐、矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等职业的出产加工过程中也都得到

广泛的使用