三聚磷酸钠供应96%工业级三聚磷酸钠厂家批发合成洗涤剂

 物化性质:白色粉末状结晶，流动性较好。

    溶解性:易溶于水，其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。

     食品行业中用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等品质改良剂。主要供火腿罐头嫩化

蚕豆罐头中使豆皮软化，也可用作软化剂和增稠剂

    罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉

制品、冰淇淋、方便面，使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时，以磷酸盐计，罐头肉制

品不得超过1.0g/kg；炼乳不得超过0.50g/kg；本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以

磷酸盐计不得超过5g/kg；西式蒸煮，烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿

卫生标准》执行，复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加，以磷酸盐计为8g/kg

其他使用参考：用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整

色泽好、肉质柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每l00kg

肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅

拌均匀，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好。用于蚕豆罐头生产，可使豆皮软化。许

多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中，加

入聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。