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焦亚硫酸钠，英文名Sodium pyrosulfite，化学式Na2S2O5，俗称偏重亚

硫酸钠，通常为白色粉末或结晶（有时稍黄），有刺激性的气味，可溶于水，水

溶液呈酸性，暴露在空气中易吸潮氧化变质，高温时容易分解。焦亚硫酸钠属于

亚硫酸盐，有很强的还原能力，常用来作抗氧化剂。

【产品名称】焦亚硫酸钾  又称偏重亚硫酸钾

【作用】给葡萄酒果酒提供二氧化硫，防止葡萄酒氧化

【用量】1吨葡萄/葡萄酒用125g，用于破碎葡萄后、陈酿期间、和装瓶前，添加2-3次。

【使用方法】用水溶解后直接加入，然后搅拌均匀溶解到汁液里即可

特性：白色或无色结晶，或白色结晶性粉末或颗粒。通常具有二氧化硫气味，相对密度（d145）2.300。150℃

时分解，在空气中逐渐氧化成硫酸盐。在酸中可产生二氧化硫气体。可溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。1%

水溶液的pH为3.4～4.5。有强还原性。 

用途：漂白剂、防腐剂、氧化剂