现货供应 六偏磷酸钠 量大优惠 食品级 批发零售 六偏磷酸钠

中文名：六偏磷酸钠

英文名：Sodium hexametaphosphate

别  称：格兰汉姆盐化学式：(NaPO3)6

分子量：611.17

CAS登录号：10124-56-8

密  度：2.5 

分子式：(NaPO3)6，

白色粉末结晶，易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液呈碱性。吸湿性很强。

六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止

脂肪氧化；

用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；

用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口

感和色泽；

用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀；

加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊；

用于豆类、果蔬罐头，保护食品色泽；

六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止

脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味

用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；用于

冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和

色泽。

为透明玻璃片状或白色粉状晶体。吸湿性较强；吸湿后变粘，在空气中易潮湿

易溶于水，在水中溶解度较大，但溶解速度较慢；水溶液呈酸性反应。易水解

或成亚磷酸盐。对某些金属离子（钙、镁）有生成或溶性络合物的能力，故可

用来软化水，与铅、银、钡盐等也可生成络合物。