现货热销 三聚磷酸钠 食品级 乳化剂 嫩化增稠 水分保持剂

三聚磷酸钠常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂  。

    1、三聚磷酸钠在食品行业上：

  《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定：罐头、果汁(果味型)饮料、植物

蛋白饮料，使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，使用量

为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时，以磷酸盐计，罐头肉制品不得超过1.0g/kg；炼乳不得

超过0.50g/kg；本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐计不得超过5g/kg；西

式蒸煮，烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿卫生标准》执行，复合使用

时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加，以磷酸盐计为8g/kg。其他使用参考：用于火

腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质柔嫩

容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐

(精盐91.65%、砂糖8%、                  0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，

在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好。