【三聚磷酸钠】供应工业级三聚磷酸钠 国标洗涤专用剂三聚磷酸钠

 食品行业中用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等品质改良剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕

豆罐头中使豆皮软化，也可用作软化剂和增稠剂

    罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料，使用量为1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制

品、冰淇淋、方便面，使用量为5.0g/kg。复合磷酸盐使用时，以磷酸盐计，罐头肉制品不

得超过1.0g/kg；炼乳不得超过0.50g/kg；本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合使用时，以磷酸盐

计不得超过5g/kg；西式蒸煮，烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿卫生标准》

执行，复合使用时不得超过5g/kg(西式火腿可适当多加，以磷酸盐计为8g/kg。其他使用参

考：用于火腿罐头，在适当条件下有利于产品质量的提高，如成品形态完整、色泽好、肉质

柔嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐

(精盐91.65%、砂糖8%、        0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g，充分搅拌均匀，在0~

4℃冷库中腌制48~72h