馒头改良剂 烧饼伴侣 烧饼 大饼 馕饼等发酵面制品

烧饼伴侣 馒头改良剂

适用于烧饼、大饼、馕饼等发酵面制品

本品对烤制类发面制品可以有效改善面制品内部组织结构，增强口感，提高品质。

使用方法：与面粉直接混合。

使用 范围：适用于各类馕、烧饼等发酵面制品。

使用量：面粉用量的0.3-0.5%

保质期：18个月

贮存条件：阴凉干燥处保存，开袋后尽快用完。

使用量：面粉用量的0.3-0.5%
使用量：面粉用量的1%
馒头（烧饼）改良剂的功能
（1）馒头（烧饼）外观的白度和光亮度；
（2）增加馒头体积，使馒头（烧饼）饱满；
（3）使馒头（烧饼）的质构均匀、组织细腻，成品松软有弹性；
（4）延 馒头（烧饼）的保鲜期，复蒸好；
（5）面团的操作性能和发酵稳定性。