馒头改良剂 酵母伴侣发酵面食包子花卷烧饼通用型

配料】玉米淀粉，大豆粉、乳化剂、半纤维素酶、淀粉酶、Vc、脱氢

醋酸钠

【使用方法】按面粉用量的0.5-1％添加，使用前先与面粉、酵母及其

他物料混合均匀，然后用水和面发酵。

【贮藏方法】本品用后密封，至于阴凉干燥处。

【产品标准号】GB26687-2001

【食品卫生许可证号】鄂XK13-217-00038

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烧饼伴侣 【使用范围】适用于烤饼、烧饼等饼类制作使用方法：与面粉直接节混

合。
使用量：面粉用量的0.3-0.5%
使用量：面粉用量的1%
馒头（烧饼）改良剂的功能
（1）馒头（烧饼）外观的白度和光亮度；
（2）增加馒头体积，使馒头（烧饼）饱满；
（3）使馒头（烧饼）的质构均匀、组织细腻，成品松软有弹性；
（4）延 馒头（烧饼）的保鲜期，复蒸好；
（5）面团的操作性能和发酵稳定性。