果蔬保脆宝 复配稳定剂 果酱水果蔬菜罐头增脆保水万荣可浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增 加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能所以 乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。 （1）pH4.5的一般的β-半乳乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工 业，可浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增 加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能所以 乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。 （1）pH4.5的一般的β-半乳糖苷酶之外， （2）还存在有作用于含半乳糖的杂寡糖的酶， （3）作用于乳糖的酶。