凉皮王凉皮改良剂凉皮增筋保水剂增白凉皮精强筋剂出品率高

产品名称：复配乳化增稠剂

商品名称：凉皮王

主要成分：

蔗糖脂肪酸酯（40％）单、双甘油酯脂肪酯（35％），黄

原胶（15％），食用玉米淀粉（10％）。

【使用量）建议添加量为2－5g／kg(以干粉计算例如10公斤

干粉添加量为20g－50g）

【主要功能】采用本品制作的方便面凉皮（相对洁白）、酿

皮、非发酵自熟面皮、卷馍、凉皮等制品口感筋道爽滑、色

泽洁白，不易断裂、防止脱水老化变硬、提高出品率。

【使用范围】小麦粉及其制品．用于挂面，凉皮，米皮，水

饺皮，馄饨皮。也可用于，红薯，马铃薯，玉米，米线，燕

麦多种粉制品。

备注

      1、本品与水的比例为1:5，也可根据自己的实际操作经验酌情添加。

      2、全国各地面粉的品质不同，添加量不等。

      3、与水溶解后，请及时使用，放置时间过长，水溶液易变质。

      4、添加量不应高于4%。