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凉皮改良剂 凉皮王 凉皮不脱水不发硬不干裂 晶莹透亮 洁白
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25￥85 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥60 /公斤
- 品牌：万荣
- 产地：中国 湖北武汉
- 发布日期： 2020-09-10
- 更新日期： 2024-01-09
产品详请
| 主要用途 | 改良剂 |
| 货号 | 食品级 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
凉皮改良剂 凉皮王 凉皮不脱水不发硬不干裂 晶莹透亮 洁白
品 名： 凉皮改良剂
净 重： 500克
保质期：36
1、本品与水的比例为1:5，也可根据自己的实际操作经验酌情添加。
2、全国各地于4%。
名称 | 用量 | 用法 | 效果 |
凉皮 | 每kg添加本品10克左右 | 用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可 | 显著提高凉皮的筋度，不粘不碎，增加稳定性 |
凉粉 | 每kg添加本品8克左右 | 用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可 | 显著提高凉粉的筋度，可有效保护面粉中的蛋白质不流失 |
粉条 | 每kg添加本品6—8克 | 取一定量的淀粉与本品充分混合后，加入全部淀粉中即可 | 显著提高粉条的筋度，耐煮、不断条、不糊汤、富有弹性 |
米线 | 每kg添加本品7克左右 | 取一定量的米粉与本品充分混合后，加入全部淀粉中即可 | 增加米线的柔韧性、可塑性、耐煮不断 |
米皮 | 每kg添加本品10克 | 用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可 | 提高米皮的可塑性、营养物质不流失、口感滑爽 |
面皮 | 每kg添加本品6克 | 用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可 | 显著提高面皮的筋度、不裂、防褐变、增加面粉的可利用率 |
腐竹 | 每kg添加本品12克左右 | 用温开水充分溶解后加入，搅拌均匀即可 | 增加腐竹的柔韧性、可塑性、耐泡不断 |
