现货供应 食品级 鸟苷酸钠 调味剂 增味剂5′-鸟苷酸二钠/GMP现货

用法及用量:

1.5'-鸟苷酸二钠与谷氨酸钠或5'-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用，鲜味大增。

2.5'-鸟苷酸二钠可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鲜食品中。可通过将食物加热到85℃左右钝化酶

后使用。

3.5'-鸟苷酸二钠通常很少单独使用，可多与谷氨酸钠（味精）等合用。混合使用时，其用量约为味精总量的

1%-5%；酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加，其用量约为0.041-0.1g/kg。

也可与赖氨酸盐酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约为0.5g/kg。关于本品与谷氨酸

钠等的配合使用，详见谷氨酸钠。

4. 本品尚可与肌苷酸钠以1:1配合，广泛应用于各类食品。 用量可在各类食品中按生产需要适量使用;用于婴

幼儿配方奶粉，最大使用量0.2~0.58g/kg。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。