食品级 食用色素 赤藓红 水溶性着色剂

赤藓红可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕

针锦八宝酱菜）等多种食品。（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中使用量为0.05g/kg。

【赤藓红性状】

赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，赤藓红水溶液为红色。

产品名称：赤藓红

别名：樱桃红、四碘荧光素、食品色素3号

CAS号：有

分子式:C20H6I4Na2O5·H2O

级别：食品级

包装：1*25kg

性质：赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，赤藓红水溶液为红

色，对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性

差，在pH<4.5的条件下，形成不溶性的黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。

别名：Spiro[isobenzofuran-1(3H),9'-[9H]xanthen]-3-one