供应 食品级 葡萄皮红色素 葡萄皮红 葡萄皮提取物 欢迎订购

异名：葡萄皮红色素

成分：为锦葵色素-3-葡萄苷（oenins）,丁香啶（syringidine）,二甲翠雀素、甲基

花青素、3′-甲基花翠素、翠雀素等。

性质：红至暗紫色液体、块状、粉末状。 

来源：以葡萄科植葡萄的果实的果皮为原料，利用现代的生物技术提取而成的色素

用途：用于饮料、冷饮、酒*料、蛋糕、果酱等的着色，为红至红紫色着色

红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇

不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离

子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强，维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐

能使色调稳定。