供应 食用赤藓红色淀 饮料肉制品专用色淀 食用天然色淀

   紫红色细粉。无臭。与水溶液的色调相同。几乎不溶于水和有机溶剂。易溶

一、什么是色淀?

    色淀是由水溶性染料与不溶解性物质螯合而成。色素通过吸收光来显色，而色淀通过光在色淀上的反射而显色。

二、为什么是使用色淀？

    当色素不能提供满意的效果或使用色素不能生效时人们就要使用色淀。当产品没有任何水分来使色素的色泽显示出来时，我们就要使用色淀来呈色。又如多色产品所产生颜色相互渗透的问题时，我们也要选择色淀来解决。食品中颜色的相互渗透是因为水溶性色素在水分子中溶解发生分子运动而形成。

    在油脂中，色素的溶解度非常低，不易显色，色淀就是 好的显色剂。色淀往往使用在色拉浆，调味汁，肉酱，包衣产品，糖果，饼干夹心等等产品中。