厂价供应 食品级 红曲米 红曲米粉 色素 食品着色剂万荣

• 中文名称

  红曲米粉

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• 多呈红色或暗红色 

  1.红色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。

  2.具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。

  3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。

  4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。

  用途

  广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色

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红曲色素在面制品生产中的应用，如生产红曲饼干、红曲面包、糕点、红曲面条等。

在面包生产中，添加红曲水浸提液时，其添加量的不同对红曲面包的色、香、味及口感影响不是很大，仅仅是