供应红曲米粉 食品级红曲米 食品添加剂 质量保证 量大优惠

中文名：红曲米

性   状：粉末

含   量：*

散   装：1kg/袋装

包   装：25KG/箱/袋/桶装

贮   存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染.

运   输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。

红曲色素在面制品生产中的应用，如生产红曲饼干、红曲面包、糕点、红曲面条等。
在面包生产中，添加红曲水浸提液时，其添加量的不同对红曲面包的色、香、味及口感影响不是很大，仅仅是

传统生产中常使用酱油作为着色剂加工腌菜，使酱腌菜的色泽更诱人。红曲色素可以作为腌制蔬菜中外加色

素，通过物理吸附作用渗入蔬菜内部。蔬菜细胞在腌制加工过程中，细胞膜变成全透性膜，蔬菜细胞就能吸附

其他辅料中的色素而改变原来的颜色。
5 在面制品生产中的应用