食品级抗氧剂TBHQ，特丁基对苯二酚，叔丁基氢醌，二特丁基氢醌

TBHQ即特丁基对苯二酚，为白色或微红褐色结晶粉末，几乎不溶于水，溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。

中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。 

适用于粗油和高度不饱和油脂，如向日葵油等.对烹调用油和焙烤制品，宜与BHA合用，但适用于煮炸制品.一般用量100-200mg/kg.

TBHQ注意事项：

①．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；

②．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；

③．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；

④．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。