月桂酸单甘脂

产品简介：

CAS No. 142-18-7

分子量： 274.21

月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯，是一种亲酯性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后常常作为杀菌剂及 剂添加到食物、日用品或化妆品中。

制法：月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化组成。

性状：一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。不溶于水。

产品用途：

应用于面包、糕点、馒头和 月饼中。

应用于功用食物和保健品。

应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，明显延长食物的保质期。