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紫根色素
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 湖北武汉
更新日期:2019-11-14
起批量(公斤)价格
1-15460元/公斤
≥15450元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:6200000公斤
建议零销价:460元/公斤
单 价:450 元 计量单位:公斤


紫根色素

  
性状

紫褐色针状结晶,熔点147℃,旋光度αD20=+135°(苯)。溶于苯乙醚、丙酮、氯仿、甲醇、乙醇、甘油、动植物油和碱性水溶液,不溶于水。色调随Ph值变化,Ph值4~6呈红色,Ph值8呈紫色,Ph值10~12则蓝色。耐光、耐热、耐氧化性好,对还原剂量不稳定,遇铁离子呈深紫色。有一定的抗菌作用。

  
质量标准 
 

HPLC,≥98%

  
用途

用途  食用紫色色素。用于辣味肉禽类罐头着色,用量0.35~0.56g/kg。可将压碎的紫草置于细筛内,以1 60~170℃的热油浇于其上,使色素溶于油内。油经细筛流出,与容器内的辣椒粉混合,经充分搅匀后熬制成混合酱备用。 
用途  作食品着色剂,我国规定可用于果汁(味)饮料类、果酒、雪糕和冰棍,使用量为0.1g/kg。

  
危险性质

危险类别码  20/21/22 
安全说明  26-36/37/39

  
贮存密封干燥保存。