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蔗糖聚氧丙烯醚
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 湖北武汉
更新日期:2019-11-14
起批量(公斤)价格
25-20070元/公斤
≥20065元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:2100000公斤
建议零销价:70元/公斤
单 价:65 元 计量单位:公斤

蔗糖聚氧丙烯醚

蔗糖聚氧丙烯醚

Sucrose Polyoxypropylene

别名 蔗糖醚、糖助剂-10

编码 GB 00.005

性状 黄色油状液体,溶于冷水,pH为7~8,浊点28~31℃,羟价100~130mgKOH/g,表面张力3.8~4.0×10-4N/cm,相对密度 1.0410~1.0425。

制法 以蔗糖和环氧丙烷为原料,在高压釜内聚合而成的高分子聚醚型非离子型表面活性剂,即为糖助剂。

糖助剂-10号,为90份糖助剂加10份50%磺化琥珀酸二辛酯钠盐,再加5%水配制而成。

毒理学依据

1.LD50 大鼠口服3.16g/kg体重。

小鼠口服5.84g/kg体重。

2.蓄积毒性 蓄积系数K值为5.3,属弱毒性物质。

3.致突变试验 Ames试验,小鼠精子畸形试验、骨髓微核试验均无致突变性。

使用 在制糖工业中作糖助剂。

1.使用注意事项 本品提高甘蔗制糖煮糖效率,缩短煮糖时间,提高生产效率。具体在糖厂煮丙糖膏(未段糖膏)中加入100mg/kg的糖助剂,以增加罐内糖膏流动度,降低糖膏和糖分子晶体之间界面能量,较容易与糖晶体结合,加快、结晶、缩短煮糖时间,提高出糖率。

2.使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-86)规定:用于制糖工业,使用量0.1g/kg以下。

3. 效 能:降低糖膏粘度、色值,缩短煮糖时间;提高白砂糖洁白度和闪光度,降低产品色值、浊度,有效地提高产品质量;降低糖蜜纯度,提高糖膏锤度及提糖包数;对煮糖工艺流程有明显的改善作用。

用 法:煮甲糖接种前,在洗手盘中与水混合后抽入煮糖罐中。

用 量:1-4 kg/10立方米糖膏。