主要用途 | 防腐剂 |
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执行标准 | 国标 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25公斤 |
成分 | 其他 |
有效物质含量 | 98% |
含量 | 99% |
类型 | 其他 |
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产品简介
ε- 聚赖氨酸(ε-Polylysine, ε- PL),是白色链球菌的代谢产物,*,被广泛的用作食品保鲜剂。
产品特性
ε- 聚赖氨酸为淡黄色粉末,吸湿性强,是赖氨酸的直接链状聚合物,能在人体内分解为赖氨酸,可以完全被人体消化吸收,不但没有任何*,而且可以作为一种赖氨酸的来源。它易溶于水,微溶于乙醇,但不溶于乙酸乙酯、乙mi机溶剂。
ε- 聚赖氨酸*,对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且对耐热性芽孢杆菌和一些*也有*;抑菌效率高,浓度很低时就能起作用;抑菌活性不受pH值影响;热稳定性好,高温下不分解(120ºC,120min),可随原料一同进行灭菌处理,是一种高效、无毒、安全、*的食品防腐剂。
应用范围
ε- 聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂,被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中,ε- 聚赖氨酸多与其它物质配合使用,如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。
使用方法
建议用冷开水或蒸馏水将本品配成5-10%的溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大法添加,以达到均匀混合的目的。本品与其它物质复合使用可达到更好的效果。
包装规格
0.5kg、1kg、5kg,可按客户要求提供包装。
储存条件
密封后储于阴冷处。