主要用途 | 抗氧化 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | L-抗坏血酸棕榈酸酯(食品级) |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25公斤/袋 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
抗坏血酸棕榈酸酯
抗坏血酸棕榈酸酯 - 简介
产品名称: 抗坏血酸棕榈酸酯
英文品名: L-Ascorbicacid, 6-hexadecanoate
Cas号: 137-66-6
别名: 抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯;(S)-2-[?-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯;Vc-棕榈酸酯;生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐
分子式: C22H38O7
分子量: 414.54
EINECS: 205-305-4
安全性: S26;S36
抗坏血酸棕榈酸酯 - 化学属性
L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)的性状:
1.其外观呈白色(略带淡黄色)粉末,稍有柑橘气味。
2.熔点107~117℃。
3.溶于乙醇(1g/4.5mL),难与水和植物油互溶。
4.小白鼠经口LD50大于10g/kg。
5.ADI 0~1.25mg/kg(FAO/WHO,1994)。
抗坏血酸棕榈酸酯 - 用途
L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)的用途不能超限使用量:
本品可作抗氧化剂,可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油,最大使用量为0.2g/kg。也可用于婴儿配方食品,限使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外,也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。护色剂、营养强化剂。刺激胶原蛋白的合成,明显增加*,体内抗氧化剂及体外抗氧化剂。作食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧化鲜剂,广泛用于食品饮料等领域。