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食品级果胶酶
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 武汉
更新日期:2019-09-17
起批量(公斤)价格
1-50240元/公斤
≥50220元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:190000公斤
建议零销价:240元/公斤
单 价:220 元 计量单位:公斤

             果胶酶

果胶酶简介

英文名称:Pectase; Polygalacturonase

【PH值特性】

作用PH:3.0-6.0,适合作用PH:3.0

【温度特性】

作用温度为15-55℃左右。适合作用温度为 50℃。

【作用原理】

果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。

果胶酶应用范围

①果浆用酶:

②果汁用酶:

果胶酶主要用途

消炎酶制剂。局部外用于烧伤,尤其是脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等。

果胶酶贮存

本品贮藏条件为4-15℃,一般为室温贮藏,避免阳光直射。

果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。