食品级肌苷酸二钠
起批量(公斤) 价格
1-100 ¥150元/公斤
≥100 ¥140元/公斤
品    牌: 万荣 型    号:
原 产 地: 中国 武汉 更新日期: 2020-08-11
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 2200000公斤 建议零销价: 150元/公斤
单 价: 140 元 计量单位: 公斤

 

型号

食品级

含量

99(%) 

有效物质含量

99.6(%) 

产品规格

1*25

主要用途

增味剂

 

 

肌苷酸二钠

 

  Disodium 5′-Inosinate (Disodium lnosinateDisodium Inosine-5′-Monophosphate)

  别名 肌苷酸钠(IMP

  编码 GB 12.003INS 631

  化学结构

  C10H12N2Na2O8P·x2O

  相对分子质量 392.17(无水)

  性状 无色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7.5分子结晶水,不吸湿,40开始失去结晶水,120以上成无水物。味鲜,鲜味阈值为0.025g/100mL,鲜味强度低于鸟苷酸钠,但二者并用有协同作用。当二者以1:1混合时,鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用,其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水,水溶液稳定,呈中性。在酸性溶液中加热易分解,失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇,几乎不溶于乙mi。