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乳酸钠
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 武汉
更新日期:2019-11-14
起批量(公斤)价格
25-20015元/公斤
200-50014元/公斤
≥50013元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:2300000公斤
建议零销价:15元/公斤
单 价:13 元 计量单位:公斤
名称乳酸钠
别名α-羟基丙酸钠;DL-乳酸钠
外文名称Sodium lactate
CAS312-85-6
分子量112.06
执行质量标准国标
产地武汉
包装规格25KG/桶
                                    指标参数
项目指标
外观无色或近于无色的糖浆状液体
含量60%
熔点163-165℃(lit.)
密度1.33
折射率1.422-1.425

用途:

      (1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业,能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期;
      (2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。
特别在肉制品中有如下显著效果 :

      1、延长货架期 : 可延长30%至*,甚至更长;

      2、抑制食品中致病菌如: HT大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长,从而增加食品安全性;

      3、增强与保持肉的风味;

      4、作为一种盐不仅可减少氯化钠用量,同时乳酸钠对低盐性心脏病人、高血压病人、肾脏病人来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。

 

危害性:S24/25:防止皮肤和眼睛接触。