新橙皮苷二氢查尔酮

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[中文名称]:新橙皮苷二氢查尔酮

[英文名称]:Neohesperidine Dihydrochalcone，NHDC

[产品规格]:96% Min HPLC (欧洲药典)

[外 观]:  类白色至微黄色结晶性粉末

[CAS No.]:20702-77-6

[分子式]：C₂₈H₃₆O₁₅
[分子量]：612.58

[保质期]:2年

[使用量]:作为甜味剂：10-30 mg/L，作为风味增强剂：4-5 mg/L

[稳定性]:在PH 2-10，温度在0-100度内都不会发生任何变化。

[安全性]:*报道，安全性很高。

[简要介绍]

新橙皮苷二氢查尔酮从天然柑、橘等植物中提取经氢化而成的黄酮类衍生物。其特点在于甜度大，甜度是糖精的300倍，与蔗糖相比约为其1500-1800倍，且口感清爽、余味持久，使用后没有糖精或甜菊素那种不愉快的感觉。更难能可贵的是，NHDC具有*的*，再加上其甜味喀什时间稍迟、持续时间较长的特点，因此NHDC作为一个独特的添加剂与其它甜味剂配合使用，用于食品与饮料味道的改善、增强及总体改善，并具有*屏蔽苦味的功效。因此，本品可用于食品工业、医药工业以及饲料工业中作甜味剂（或矫味剂），在香精香料中具有极好的用途。

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