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琼脂粉
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 武汉生产厂家
更新日期:2019-11-23
起批量(公斤)价格
1-100150元/公斤
≥100140元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:2300000公斤
建议零销价:150元/公斤
单 价:140 元 计量单位:公斤

食品级琼脂粉 琼脂粉生产厂家 武汉琼脂粉厂家 琼脂粉价格  武汉万荣科技发展有限公司销售

琼脂(agar)简介
  琼脂,学名琼胶,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.
  琼脂是由海藻中提取的多糖体,是目前用途广泛的海藻胶之一。它在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等许多方面有着广泛的应用,琼脂用于食品中能明显改变食品的品质,提高食品的档次。价格很高。 其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.
  琼脂是以藻类的石花菜属(Gelidium)及江蘺属(Gracilaria)制成的明胶产品,为常用的微生物培养基的固化剂,也用於肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗。在酿造和葡萄酒工业中用作澄清剂,制作冰淇淋、糕点及沙拉调味料时用作增稠剂,并作金属拉丝的润滑剂等。
  用藻类制成的琼脂是半透明、无定形的粉末、薄片或颗粒。主要产地为日本、纽西兰、美国和俄罗斯。琼脂不溶于冷水,能吸收相当本身体积20倍的水。易溶于沸水,稀释液在42℃(108 ℉)仍保持液状,但在37℃凝成紧密的胶冻。琼脂为细胞壁的组成成分,含有复杂的碳水化合物、钙与硫酸盐。
历史
  在南洋的居民自古就以麒麟菜煮成冻胶食用(现在已知是卡拉胶),以马来语称此凝冻为
  agar-agar 或 agar,其后就成为琼胶的世界通用语。
  琼脂亦称琼胶,在市场上也称为“冻粉”、“凉粉”等。纪明侯,曾呈奎等(1952)年建议
  用“琼胶”代表 agar, 为纪念我国最早是以海南岛的麒麟菜水煮冻胶作食用;并讲所有海藻多糖
  都统一以某胶作字尾,以代替“脂”、“粉”等混乱用词。“琼胶”这个名称已于1977年为我
  国药典所采用。
  纪明侯1993年1月编著--《海藻化学》(科学出版社)
  中文名称: 琼脂
  英文名称: Agar
  中文别名: 琼胶;洋菜
  CAS RN.: 9002-18-0
  分 子 式: (C12H18O9)n
  物化性质:
  水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER
  作   用:可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。
  用 途:
  琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点:具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
  琼脂在化学工业、医学科研、可作培养基、药膏基及其他用途。