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食品级肌醇供应商价格
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 武汉
更新日期:2019-11-29
起批量(公斤)价格
25-100120元/公斤
≥100110元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:5200000公斤
建议零销价:120元/公斤
单 价:110 元 计量单位:公斤

肌醇(inositol)是一种水溶性维生素;维生素B族中的一种,肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素,又称为环己六醇,白色晶体粉末(无结晶水),风化性结晶(含二分子结晶水)。有9种立体异构体。

 

【产品名称】肌醇

 

【别      名】肌糖、环己六醇
【英文名称】Inositol,

 

【CAS No.】87-89-8,

 

【分 子量】180.16,

 

【分子 式】C6H12O6,

 

【相对密度】1.752
【来     源】肌醇广泛存在于动物心脏,肌肉和未成熟的豌豆中,其六磷酸酯又叫植酸,而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界,植酸钙镁水解后,经一系列处理可得肌醇。

产品性状:

 白色结晶状粉末,无臭,味微甜,在空气中较稳定,对热、强酸和碱稳定,其水溶液对石蕊试纸呈中性,且无旋光性。

 

熔点224~227℃,沸点319℃,易溶于水,微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于无水丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂。

 

在低于50℃的温度下,可以从水中结晶为无色单斜棱晶体的二水物。

 

含结晶水的肌醇,在100~110℃下容易脱水,成为无水结晶体。

 

 

应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。