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  • 武汉万荣科技发展有限公司
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食品级 高麦芽糖粉 价格 厂家 CAS号 分子式
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 湖北武汉
更新日期:2019-07-16
起批量(公斤)价格
1-2518元/公斤
25-100013元/公斤
≥10008元/公斤
全部信息
可销售总数量:5000000公斤
单 价:8 元 计量单位:公斤

 

高麦芽糖粉是采用淀粉为原料,通过酶的作用,经过液化、浓缩、干燥等一系列工序而成的以麦芽糖为成份的白色粉末状淀粉糖制品。高麦芽糖粉含有麦芽糊精,具有抗结晶性。食品工业中用在果酱、果冻等,制造时可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。

 

高麦芽糖粉用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。高麦芽糖粉DE值低、熬温高在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆,甜度适中。产品不易着色,硬糖具有透明度,有抗砂抗烊性,从而延长保存期。

 

高麦芽糖氢化后可生成麦芽糖醇,甜度与蔗糖相当的甜味剂。高麦芽糖粉也是制造麦芽酮糖和低聚异麦芽糖的原料。

 

麦芽糖粉的使用范围:应用于糖果糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤品、果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品:花生糖、芝麻糖、酥糖等。